Air Fryer Grießbreikuchen mit Zwetschgen aus der Springform 23 cm
Mein Air Fryer Grießbreikuchen mit Zwetschgen ist super cremig und lecker. Liebst du auch Grießbrei und Kuchen? Dann musst du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Das tolle an dem Rezept, Du kannst mit verschiedenen Früchten variieren. Es passen auch Mandarinen, Pfirsiche, Mirabellen, Rhabarber, Apfel und und und …
Natürlich kann dieser leckere Kuchen auch ganz normal im Backofen gebacken werden.
Air Fryer Grießbreikuchen mit Zwetschgen aus der Springform 23 cm
ZUTATEN
Teig:
- 230 g Weizenmehl Typ 405
- 50 g Zucker
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Pr. Salz
- 1 TL Black & White Vanillezucker
- 120 g kalte Butter
- 1 Ei
Für den Grießbrei
- 700 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Black & White Vanillezucker
- 100 g weiche Butter
- 3 Eier
- 120 g Weichweizengrieß
Für den Belag
- ca. 600 g Zwetschgen entsteint
- Zimt-/Zucker nach Gusto
ZUBEREITUNG
Für den Mürbteig alle Zutaten in die große Nixe geben und zu einem Mürbteig verarbeiten. (Thermomix: 10 Sek./Stufe 6). Den Teig in die Springform 23 cm geben, mit dem Teigroller ausrollen und einen Rand hochziehen, ggf. mit etwas Mehl bestäuben. Die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und mit dem Rezept fortfahren.
In der Zwischenzeit den Grießbrei im Thermomix zubereiten. Milch, Sahne, Zucker, Butter und Grieß in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 4 verrühren, dann 9 Min. 30 Sek./100°C, Stufe 3.5 kochen. Eier in den Mixtopf geben und 5 Sek. Stufe 4 unterrühren. Lass den Grieß etwas abkühlen.
Wasche und entkerne in der Zwischenzeit die Pflaumen und verteile diese auf dem Mürbteigboden. Grießbrei gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen. Den Kuchen bei 160 °C Umluft für ca. 55 min. im Air Fryer backen. Alternativ kannst du diese Köstlichkeit auch im Backofen backen. Lass ihn vor dem Servieren vollständig auskühlen. Am Besten am Abend zuvor backen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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