Asiatische Honig Sesam Spieße

Asiatische Honig Sesam Spieße ein Rezept von Britta Plümke für den Deluxe Air Fryer und die Spieße

Marinade:

• 120 g Honig
• 30 g Tomatenmark
• 2 TL rote Currypaste
• 1 TL Ingwerpulver
• 50 g braunen Zucker
• 100 g helle Sojasoße
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• 40 g Sesam
• 3 TL Speisestärke
• sowie 250 g Hüftsteck
• 6 Scampi

Nudeln, Gemüse und Soße:

• 200 g Wasser
• 2 Paprikaschoten gelb + rot
• 200 g Brokkoliröschen
• 2 Frühlingszwiebeln
• 100 g TK‐Erbsen
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chilischote
• 2 EL Sesamöl
• 200 g Gemüsefond
• 1 Limette
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ¼ TL Curry
• 200 g asiatische Nudeln

Hähnchenbrust, und Hüftsteak in Würfel schneiden und Scampis putzen + Schale entfernen und in die Nixe geben.

Für die Marinade alle Zutaten in den Thermomix geben und auf Stufe 3, 10 Sekunden verrühren, anschließend 3 Minuten 40 Grad Stufe 1 erwärmen. Die Hälfte der Marinade  über das Fleisch und die Scampi geben und 1 Stunde ziehen lassen.

Gemüse putzen. Möhren, Paprika und Lauch in der Mandoline zu Stiften verarbeiten. Einstellung 4 Julienne. Erbsen und Brokkoli auftauen. Mariniertes Fleisch und Scampi auf die Deluxe Air Fryer Spieße stecken und für 20 Minuten Rottisserie in den Air Fryer geben.

Gemüse in der Edelstahlpfanne anbraten und Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Für die Soße die Zwiebel, Chili und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben. 2 EL Öl zugeben und 2 Minuten bei 120 Grad Stufe 1 anrösten. 200 g Gemüsebrühe zugeben sowie Limettensaft, Gewürze und restliche Marinade. 5 Minuten bei 100 Grad Stufe 1 kochen lassen.

Nudeln, Gemüse und Spieße auf einer Platte anrichten und mit der heißen Soße übergießen