Cheesecake-Kuchen ⋆ Sevi bäckt und köchelt

aus der rechteckigen Ofenhexe ®: Cheesecake-Kuchen mit Pfirsichen und Streuseln

…mit versunkenen Pfirsichen und leckeren Streuseln als Topping. Einfach lecker, mega saftig und super schnell zubereitet. Ein Kuchen ganz nach meinem Geschmack.

Cheesecake-Kuchen mit Pfirsichen und Streuseln

ZUTATEN

Für den Teig:

4 Eier
210 g Xylit (Birkenzucker) oder Zucker
2 Pck. Paradies Creme Cheesecake
180 g Speiseöl (ich habe Sonnenblumenöl genommen)
250 g fettarme Milch
250 g Mehl Typ 405
1 Päckchen Backpulver

Für die Streusel

200 g Mehl 405
100 g Zucker
125 g Butter

1 Dose Pfirsiche (abgetropft) oder andere Früchte nach Wahl (z.B. Mandarinen, Birnen, Aprikosten)

ZUBEREITUNG

Streusel:

Mehl, Butter und Zucker zu Streuseln verarbeiten: (Thermomix: 10 Sek./Stufe 6).

Hauptteig:

Eier mit dem Zucker schaumig schlagen (Thermomix: 1 Min./Stufe 4). Paradiescreme, Öl und Milch hinzufügen und unterrühren (Thermomix: 1,5 Min./Stufe 4 verrühren). Mehl und Backpulver mischen und hinzugeben (Thermomix: wiederum 1 Min./Stufe 4 verrühren). Den Teig in die gefettete rechteckige Ofenhexe ® geben. Pfirsiche mit dem Gemüsefix in Spalten schneiden und auflegen und mit den vorbereiteten Streuseln belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190° Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Min. backen (Sichtkontakt!).

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