Linsenbraten aus der Mini-Kastenform

Linsenbraten aus dem Backofen

Fürs Schaschlik:

• 200 g Rote Linsen
• 400 ml. Gemüsebrühe
• 70 g Haferflocken (kernig)
• 20 g Leinsamen (geschrotet)
• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Champignons braun
• 2 Möhren
• 30 g Sonnenblumenkerne
• 4 EL Rapsöl
• 30 g italienische Kräuter (TK)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 EL Ketchup
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Sojasoße
• Optional: 2-3 hart gekochte Eier

Linsen nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe weichkochen. Übrige Brühe abgießen. Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

20 g Haferflocken im Thermomix mahlen (30 Sekt./Stufe 10) und umfüllen. Mit den übrigen Haferflocken und Leinsamen in eine Schüssel geben.

Möhren, Pilze, Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

Gegarte Linsen, Haferflocken-Leinsamen-Mischung, Sonnenblumenkerne, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter, Sojasoße und Ketchup zugeben, mithilfe des Spatels 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Die Linsenmasse in die gefettete Mini-Kastenform oder den Zauberkasten füllen, gegebenenfalls Eier längs hineindrücken. Die Masse über den Eiern schließen und 40-50 Minuten im untersten Drittel auf dem Rost auf Sichtkontakt backen, in Scheiben schneiden und warm oder kalt servieren.