Projekt Beschreibung

Air Fryer Zwetschgenkuchen aus der Springform 23 cm

Mein Air Fryer Zwetschgenkuchen ist einfach und schnell zusammengerührt aber trotzdem extrem lecker. Das tolle an dem Rezept, ihr könnt mit verschiedenen Früchten variieren. Es passen auch Mandarinen, Pfirsiche, Mirabellen, Rhabarber und und und….⠀

Natürlich kann dieser leckere Kuchen auch ganz normal im Backofen gebacken werden.

Softe Buttermilch-Brötchen

Air Fryer Zwetschgenkuchen aus der Springform 23 cm

ZUTATEN

Teig: 

  • 270 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1/2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei

Schmandmasse:

  • 1 Prise Salz
  • 250 g Quark
  • 100 g Zucker
  • 200 g Schmand
  • 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • 1 Ei

Für den Belag:

  • ca. 1 kg Zwetschgen entsteint
  • Zimt-/Zucker nach Gusto
ZUBEREITUNG

Für den Teig Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in die große Nixe geben und zu Streusel verarbeiten. (Thermomix: 10 Sek./Stufe 6). Die Hälfte der Streusel in der Springform 23 cm verteilen und Boden damit vollständig bedecken. Restliche Streusel in den Kühlschrank stellen.

Zwetschgen entsteinen. Für die Quarkmasse Quark, Zucker, Schmand, Puddingpulver, Limettensaft und Ei in die Nixe geben und gründlich verrühren. (Thermomix: 30 Sek./Stufe 4,5 verrühren). Masse auf dem Streuselboden verteilen und mit den Zwetschgen belegen. Mit Zimt-/Zucker nach Gusto bestreuen.

Die restlichen Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit dem Programm Bake des Deluxe Air Fryer oder bei 190° C bei Ober-/Unterhitze im Backofen für ca. 40-45 Minuten backen. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

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