Pampered Chef ® und Stoneware ®

Pampered Chef ® und Stoneware ®

Stoneware® oder Steingut auf Deutsch übersetzt, ist ein hochwertiges, nachhaltiges Material aus der Natur. Es ist reiner, weißer Ton, der in den Vereinigten Staaten von Amerika gefördert wird. Aus diesem feinporigen, weißen Ton werden diese wundervollen Backformen bei über 1000℃ gebrannt und in Handarbeit hergestellt. Die Formen aus bleifreiem Ton können bedenkenlos für das Backen und Kochen, auch in der Mikrowelle, eingesetzt werden. Beim Einsatz der Produkte können keine Schadstoffe beim Verzehr der gebackenen und gekochten Speisen aufgenommen werden. Die Stoneware ® von Pampered Chef ® verwandelt den hauseigenen Backofen in einen Steinbackofen. Alles wird rund herum knusprig und braun ohne dass es gewendet werden muss. Es gibt weltweit kein vergleichbares Produkt mit diesen Qualitäten.

Pampered Chef® bietet aber noch mehr. Viele kleine und große Küchenhelfer rund ums Kochen, Backen und Braten warten auf dich. Und sollte mal in seltenen Fällen von dem Gekochten und Gebackenen etwas übrig sein, gibt es tolle Aufbewahrungshilfen aus hochwertigen Materialien.

Was muss ich bei Stoneware® beachten?

Stoneware® entwickelt beim Gebrauch eine natürliche Antihaft-Beschichtung. Durch die Reinigung in der Geschirrspülmaschine und die Verwendung von Spüllaugen wird diese Schicht wieder abgebaut und sollte danach wieder 2 bis 3 mal gefettet werden. Die Formen stets mindestens zu zwei Dritteln befüllen und Speisen gleichmäßig und ohne zu überlappen auf der Oberfläche verteilen.
Tiefgefrorene kompakte Lebensmittel wie Fleisch und Geflügel immer komplett im Kühlschrank auftauen. Klein-stückige, flache (ca. 1 cm hohe) Tiefkühlware wie Pommes, Rösti, Kroketten, Fischstäbchen & dünne Pizzen u.ä. können direkt verwendet werden.

Was tun, wenn mal was anhängt?

In neuen Stoneware®-Formen oder bei sehr klebrigen Teigen kann auch mal etwas anhängen. In einem solchen Fall hilft schon, das Gebäck in der Form ca. 10 Minuten abkühlen zu lassen. Mit einem Messer, dem kleinen Servierheber oder dem Allzweck-Streicher den Rand lösen und dann vorsichtig das Gebäck am Boden lösen.
Die Stoneware® ist sehr robust und zerkratzt nicht. Man darf auch darauf schneiden.

Wie sind die Garzeiten bei Stoneware®

Grundsätzlich kann man sich nach den Garzeiten in den Rezepten richten. Kleine Abweichungen von ca. 5 Min. sind jedoch möglich, da bei der Zubereitung von Lebensmitteln viele Faktoren die Garzeit beeinflussen.
Hier kann ich nur eine Erfahrung weitergeben: Probiert es einfach aus und mit der Zeit werdet ihr perfekte Ergebnisse erzielen.
Hier gehts zur Garzeitentabelle
Pampered Chef Katalog Frühjahr/Sommer 2021

Wann muss ich Stoneware® einfetten?
Welches Fett ist das Beste?

Neue Stoneware®-Produkte sollten zunächst eingefettet werden. Man darf hierfür grundsätzlich alle hocherhitzbaren üblichen Fette verwenden wie  z.B. Kokosfett oder Butterschmalz. Kaltgepresste Öle sind in der Regel nicht hoch erhitzbar und eher ungeeignet und verharzen den Stein.
Übrigens: Die weißen Palmfette, z.B. Biskin®, sind sehr hoch erhitzbar. Die Steine bleiben dadurch beim längeren Gebrauch länger hell und dunkeln gleichmäßiger. Bei Ölen ist die Färbung am stärksten und schnellsten. Auf die Backeigenschaften hat dies keinen Einfluss. Du kannst natürlich auch Butterschmalz einsetzen, das bevorzuge ich gerne.

Es baut sich nach und nach die gewünschte natürliche Antihaftbeschichtung (Patina) auf.

Pampered Chef ® Kochshow buchen und Stoneware ® live erleben.

Ich bin für Euch in folgenden Landkreisen unterwegs:

Heilbronn; Neckarsulm; Öhringen; Schwäbsich Hall; Ludwigsburg; Stuttgart und virtuell in ganz Deutschland!

Hast Du noch weitere Fragen zur Stoneware® oder zum Thermomix® TM6?

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